小時候老爸就很愛吃包子，加上家裡有一半的外省血統，所以基本上嚐編是吃著高雄各大小包子跟麵點長大的。
聽朋友說這家專十一水煎包的包子很不一樣，上網查了一下，原來這間之前可是龍華市場美食之一，後來才搬到前鎮獅甲國小附近。
黃色的招牌非常搶眼，遠遠的就可以看到，搭捷運到獅甲站也可以到喔！
店面就在大樓下面的騎樓，非常的明亮乾淨，門口還有一張桌子可以小小的內用。
招牌菜單上面每一項都好想吃，就跟朋友一起每一樣都點了XD
濃豆ㄋㄟ豆漿 20元
還想說甚麼ㄋㄟ是裝可愛嗎
沒想到喝下去第一口，整個停不住一口接著一口一直喝！
外表看似小孩，內心卻過於常人的名偵ㄊㄢ…….
不是啦！是這杯豆漿可不‧只‧是‧豆‧漿啊！
又濃、又香、又順口，喝得到甜香卻不膩口，還有一個淡淡的奶香味。
本著主編加上好奇寶寶的性格，立馬起身去問店家，才知道，原來裡面有加上ㄋㄟ去調製，所以才會有那麼特別的命名”濃豆ㄋㄟ豆漿”，也才發現他MENU下面就有寫是”豆乳”啊
老闆可能看我拿著一台相機對著杯豆漿一直拍，問我說剛好水煎包要出爐了，要不要拍，本編二話不說大搖大擺的走進了廚房
萬眾矚目
白拋拋的包子登場啦！！！
對！你沒看錯，這是水煎包！
我一直以為，水煎包是長這個樣子↓
(圖片節自google網路搜尋)
都是濕濕油油的，然後皮很薄沒甚麼存在感。
看著一顆圓潤滾滾的，黃金色的底部煎翠，口水整個嚥在喉間不停地想要滴出來
看著它的完美，二話不說先扒開來再說
老麵水煎包 13元
飽滿鹹香的內餡，吃起來不油不膩，包子皮的厚薄恰到好處，既不會搶去內餡的風采，又保有麵皮獨有的香氣，越嚼越能吃到麵皮的甜在口中散開，與內餡肉香完美和諧，令人欲罷不能！
因為真的太好吃了！老編忍不住一直瘋狂轟炸一堆問題騷擾老闆，老闆也不顯不耐煩
，反而笑呵呵的耐心解說，才知道原來專十一其實是有很深的一層意思：
『無論是客人服務、商品品質都要做到專業滿分十分、再加一分，沒有最好，只有更好！』
在整個對談之中，感覺到老闆對料理的熱情，也非常用心地做好每一顆包子，服務每一位客人。
所有的食材也都是精挑細選，每一顆包子都是經過仔細精量的完美比例，老闆親自把關製作，並透露包子面皮之所以可以那麼Q彈美味，越嚼越香，是因為”老麵“的關係。
老麵，指任何以非麵包酵母菌在麵粉為成份的培養基中發酵而成的酵母，亦稱老麵種、酸麵糰、或「天然酵母」。
而內餡更是不馬虎的台灣土產高麗菜與嚴選臺灣豬後腿肉，所以每一口吃起來才如此令人驚艷，但卻不會如以往水煎包給人過油過鹹的感覺，專十一水煎包吃起來鹹淡適中，恰到好處。
吃完水煎包後整個胃口大開，又跟朋友把菜單上的包子都點來吃吃看。
老麵蔥花包 15元
才咬下一口，滿滿的青蔥香味立刻席捲而來，爽口而鹹香。
不會像有些蔥花捲一樣，只吃得到若有似無的蔥花，專十一老麵蔥花包每一口都可以吃到青蔥內餡！
滿足鮮肉包 20元
看看這個內餡！看看這個麵皮！如果不是使用嚴選臺灣豬後腿肉，怎麼能看起來那麼結實！
吃下去還有淡淡的鹹蛋黃香，還以為中間有包鹹鴨蛋黃，但卻都咬不到，問了老闆才知道，他是把鹹蛋黃拌在整個餡料裡面，吃得其香，又不會太過重，加上內餡不會為了所謂的肉汁拌進一些不好的油脂，所以吃起來非常爽口無負擔。
圓頂饅頭 12元
看看那個紋理！看看那白拋幼棉的外表！
不像一般山東饅頭雖厚實但很難咀嚼，也不會像機器饅頭過於鬆軟嚼不出麵粉香，專十一圓頂饅頭完全沒有兩邊的缺點，反而中和了山東饅頭跟機器饅頭的優點，真正做到了有嚼勁而Q彈，讓麵粉香氣在每一次咀嚼牙齒摩擦時，完全的爆發開來，即使不夾蛋或是滷肉，都可以令人一口接著一口的吃下去！
抹茶紅豆包 20元
抹茶紅豆蛋糕吃得不少，但抹茶紅豆包真的還沒吃過，扒開來看，唉呦！還有麻糬啊！
咬下一口，整個少女心完全噴發！
紅豆綿密而不甜膩，麻糬Q彈而畫龍點睛，最重要的是那個抹茶麵皮，完全可以吃到抹茶的香氣！
很多抹茶饅頭都只有其色而吃不到其味，為了省錢所以多以色素為主，但專十一抹茶紅豆包卻做到了，可見這真的是真材實料，完全不馬虎，越嚼越得其滋味！
一品素菜包 20元
不愛吃菜的老編，加上對菜包一直不喜歡那種香料很重的味道，所以其實對菜包一直是敬而遠之的，不過專十一一品素菜包又讓老編驚艷了，竟然超級清爽，沒有那種調味料過重的問題，而且吃的到青菜的原味香甜，讓老編這個愛吃肉的也不禁豎起大拇指，讚不絕口啊！
又再問了一下老闆，才知道老闆秉持著新鮮，只要是菜類的包子，像是一品素菜包、老麵蔥花包，是絕對不會隔夜再售，當天沒有賣完一定處理掉，所以吃到的菜餡才會那麼新鮮脆甜，還保有蔬菜本身的新鮮度跟營養喔！
全部吃過一輪後，老編的肚子已經跟圓頂饅頭一樣圓了，想說吃的也差不多，應該沒甚麼能夠在讓老編驚豔的了吧！
孰
不
知
.
.
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南瓜濃湯 40元
一個又讓老編跌破眼鏡的驚世鉅作，一個不知道他為什麼會出現在包子店而不是義式餐廳的湯品，
竟然坐享專十一最高單價之品項，查了一下其他人寫的文章，全部都對這湯讚不絕口，這不來一喝怎麼能算老編來過！
然後老編就喝完了這一大碗。
(((肚皮已撐破)))
真的是太好喝了啊！
老編真心不騙！
第一口喝下去還以為直接吃了南瓜，超級濃醇香！
第二口喝下去，完全感覺不簡單，超級不簡單！
秉著不恥下問的精神，老編又在一次纏上的老闆，不過這次老闆可是三緘其口，因為裡面是他們的獨門配方，但是老闆有說，這個湯真的是很不好做，所以即使是最高的單價，卻可以坐享一席不敗的地位。
吃飽喝足了，老編還提了一袋回去給家人吃，家人也是對專十一水煎包極盡誇讚，對於吃遍高雄各大小包子的老編家族來說，真的很難得會有讓家人覺得好吃的包子了呢！
專十一水煎包
：無官網
： 高雄市前鎮區中山二路9號
：6:00 ～ 18:00 (週日休)
：07 535 0008