【屏東】 2022屏東超好吃的20吋超大素食披薩！混搭美式咖啡！老闆的創意無極限！ Posted by 陳 涵勻 on 30 4 月, 202230 4 月, 2022 店家資訊：Jimmyjamespizza 地址： 900屏東縣屏東市忠孝路1-4號 電話： 0989 604 993 營業時間：11:30-19:00(週三週四公休） 你也愛吃披薩嗎？都吃什麼口味呢？對素食披薩有什麼印象呢？ 屏東在地的jimmyjamespizza，老闆james是在地屏東人，大學唸的是設計，偶然聽老師分享了一些咖啡文化，因此產生開咖啡廳的想法，還去了日本和澳洲墨爾本生活，去體驗不同的咖啡文化，在國外的日子，讓他對於開咖啡廳有自己的想法與見解！ 又多聊了一下！其實他不只去日本與澳洲去研究咖啡，也去了新加玻！還去印尼找豆商！真的對咖啡很執著！ 回台灣之後就開始籌備自己的咖啡廳了！一開始只賣咖啡，但是因為台灣的風土名情，喝東西總是要配點小茶點！ 他開始思考要搭配些什麼呢？疫情期間剛好看youtube頻道看到紐約客在家裡賣披薩！突然靈機一動～還是我來賣素食披薩呢？james家從小吃素，對於素食文化也一直有在思考如何推廣！ 經過好幾個月不停地擀麵球做餡料測試口味～終於！好吃的素食披薩終於誕生了！ 一開始都賣正常size的披薩，後來一直在思考如何差異化，就挑戰了製作20吋的大披薩！20吋的直徑是52公分！開發過程也是相當辛苦！因為要注意整個烤箱的受熱是否平均等細節！還要剛好每口咬下去都酥脆有味！ 這就是20吋的紐約大披薩！吃起來很驚艷！因為不會讓人感受到他是素食的，蠻喜歡薄片的酥脆感，會越吃越香～ 這是厚片的青醬羅勒杏苞菇，披薩本身是Q的！上面的杏苞菇跟餅皮超級絕配呀！ 因為真的份量太大，所以後來帶回家，發現冷掉也是很好吃！不會過油跟餅皮變軟～還是保有披薩的口感！ 關於素食裡面常要用的素料，james說，因為家裡吃素20年，常常也在吃素料，真的也有點膩了..所以他在研發素食的披薩，會著重在天然的食材去製作！也更健康！超喜歡他的理念的！因為我..真的也不愛素料阿～ 手沖咖啡，用看的就超療癒的！ 店裡菜單在此！（20吋沒在上面！所以是隱藏版的唷！要訂先預約＾＾） 我是抹茶控，所以也是要來一杯抹茶，蠻清爽回甘的！ 開店真的不容易，james也是苦笑著說，這當中要不斷轉換的時刻太多了，到底要如何對客人最好，自己也能有可以營運的能力，不斷改變挑整是唯一的解藥！ 還要有一些不想放棄的樂觀！ 能支持他下去的當然也是很支持他的朋友親人與客人們，我想這應該是每一個創業者能咬牙撐過的動力吧！ 期待jimmyjamespizza的光芒能持續閃耀著！ 有來屏東記得來這裡喝咖啡！ 跟三五好友吃超好吃的素食披薩！ 喜歡我的文章嗎？歡迎留言跟我互動分享 想在其他地方找到小日嚐嗎？ 歡迎到這些地方與我們相遇：） facebook instagram youtube ＃部分美照感謝 ＃卡式影像拍攝 又香又苦又回香如同人生 累了就坐下來，喝杯咖啡，再走。 ：） come here and take a break:) 相關
